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海苔壽司與飯團的制作
發表日期:2021-03-23 瀏覽次數:0

很多人都喜歡吃壽司,那么壽司是如何做出來的呢?

壽司制作在選料上需要注意,選擇的米飯是糖醋米飯,就是用醋加糖熬至黏稠而成,均勻拌在米飯中,就可以做出糖醋米飯。之后就是海苔、日本大根、青芥末、日本醬油等。

現在就開始制作壽司,先蒸米飯,米飯蒸之前要把米浸泡一兩個小時,蒸的軟硬適中。等米飯溫度低于手溫的時候就可以鋪在海苔上了,鋪米飯的過程要速度,不然海苔會因為吸收過多水分而變軟,無法成型。包裹的時候,松緊要適中。關鍵的一步是將海苔平鋪在展開的竹簾上,放入一些作料,用竹簾裹住海苔和米飯卷緊,然后撤走竹簾,之后把壽司切段。這樣好吃美味的壽司就做好了。這種做起來簡單的方便,平時在家都可以做的,出去野游都可以隨身攜帶的。在日本,壽司和飯團都是很受歡迎的,其實飯團的做法也很簡單,傳統的飯團是三角狀的,外面裹上一片海苔,在制作飯團的時候手上要沾些鹽,把你喜歡的食材放到飯團的中間,捏的時候不要太用力,否則飯團會破碎,這樣簡單又好吃的飯團就做好了。


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